菜の花と海老の卵炒めレシピ 我が家風

菜の花 1束と
むき海老 1パックを買って、

昨日と今日の晩御飯に、2回登場

「菜の花と海老の卵炒め」

菜の花と海老は、1/2づつ使います。

①菜の花を3cmくらいに切って、さっと茹でる

②むき海老も、ゆでて、酒、こしょう、片栗粉をまぶす。

③フライパンに油を熱し、溶き卵2個分をゆっくりと固まるように炒める。

④海老を加えて、粗塩を振る

⑤菜の花を加え、コショウとごま油で香りをつける。

私は、ここで、cookdoの香味ペーストをちょこっと加えます。

出来上がり。

卵を炒めてから、海老、菜の花を混ぜるまでささっと手早くやらないと、卵がある程度の大きさで美味しそうになりません。

cookdoの香味ペースト。

便利なんですよね~

野菜炒めやチャーハンに、ささっと味付けできちゃいます。

で、

昨晩と今晩のメニューは


昨晩は

菜の花と海老の卵炒め
マグロの山かけ
サラダ
ごはん
味噌汁

今晩は

サンドイッチ
野菜スープ
菜の花と海老の卵炒め
いちご


今日は、母を美容院に連れて行って、久しぶりにカットとカラー

帰りに、ジョナサンでしっかりランチをとったので、

夜は、パン食。

最近、お昼にしっかり食べて、夜は軽め

というメニューが作るほうも、身体にも楽です。

ちょっとづつ、いろんなおかずがあるのがいいみたいで、

ワンパターンになりそうな食卓にも、

ちょっとづつレパートリーを増やしています。

年末から、1月中は、謎の吐き気があったりで、あまり食べられない時があって心配しましたが、デイサービスに楽しく通えるようになり、食欲も復活してきました。

デイサービスでも昼食は完食しているようです。

デイサービス、楽しめているようで本当に良かった。

朝は、行きたくない、寝ていたい、行かなきゃダメなの~

とぐずる日が多いのに、

行くと、結構時間がたつのが早いようで、

帰りたくないと思っちゃうの。

らしいです。

結構結構。

第二の我が家と思って、せっせと通ってね。

面倒見の良いデイのスタッフの方に感謝です!

昨日の夜から腫れていた右手の指の付け根も、

少し腫れが引きました。

まだ、人差し指の付け根が腫れているけれど、昨晩ほどは、痛がっていません。

耳鳴りは、今日もしているようです。

耳鳴りね・・・・

どうしたものか。

耳鼻科では、耳には異常がないと言われてしまうし。

困ったものだ。

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